Receta de Salteado de verduras y pulpo

¿Cómo hacer la receta de salteado de verduras y pulpo?

Preparar el salteado de verduras y pulpo es muy sencillo y lo primero que tenemos que hacer es colocar una cazuela amplia al fuego con unas gotas de aceite de oliva.

Cuando el aceite de oliva esté caliente, añadimos la cebolla cortada en juliana no muy fina con una pizca de sal y bajamos el fuego para que se poche de forma lenta.

Cuando la cebolla esté pochada, incorporamos el puerro, también en juliana, y los pimientos, que cortaremos en dados no muy grandes. Salteamos todo junto y añadimos un toque de pimienta negra molida.

Cortamos el tomate en dados y el calabacín. Agregamos ambos ingredientes junto a la guindilla fresca picada y salteamos todo junto.

Troceamos las patas de pulpo y las incorporamos a la cazuela.

Añadimos un poco más de aceite de oliva al salteado de verduras y pulpo, probamos y corregimos de sal y de pimienta negra molida. Cocinamos hasta que el pulpo esté hecho y listo.

Foto orientativa: Fugzu

Consejos del autor para hacer Salteado de verduras y pulpo:

Si no queremos que nuestro salteado de verduras y pulpo quede muy picante, podemos eliminar las semillas de la guindilla.